Для xml например так:

Misha v.3 20.05.2002 15:10

$result[^xdoc::create{<?xml version="1.0" encoding="$response:content-type.charset" ?>
<!DOCTYPE document SYSTEM "http://localhost/symbols.ent">
<block-list>^taint[as-is][$data]</block-list>}]

Если у тебя сайт в одной кодировки, а работаешь ты с данными в другой - ну напиши их сам.

---