Попробуйте явно указать хост, если он не статический

G_Z 03.09.2021 17:30 / 03.09.2021 17:34

proxy_pass            localhost:8000;
proxy_set_header Host $host;

Не помешает и IP передать:

proxy_set_header X-Real-IP       $remote_addr;
proxy_set_header X-Forwarded-For $remote_addr;

И разумеется нужно использовать proxy_pass, запросы ведь передаются обычному HTTP-серверу, а не FCGI-приложению.

---